Préparation

Granola

• Préchauffer le four à 180°C
• Hacher les noisettes au couteau.
• Dans un bol, mélanger les noisettes, la purée de noisette et le miel.
• Etaler sur une plaque/un plat allant au four et enfourner pour 15 minutes.
• 5 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les amandes et mélanger.
• A la fin de cuisson, sortir du four, débarrasser dans un bol et refroidir au frigo.
  
  Pendant ce temps, préparer les fraises
• Rincer rapidement et équeuter les fraises.
• Couper 300-320g en gros morceau et cuire 5 minutes à feu vif jusqu'à obtention d'une purée.
• A la fin de la cuisson, débarrasser dans un bol et refroidir au frigo.
• Couper le reste des fraises en petits morceaux.
  
  Chantilly
• Monter au fouet la crème fraîche dans un saladier
• Quand la crème commence à être prise, ajouter le sucre et continuer à fouetter jusqu'à obtenir une chantilly souple.
  
  Pour le dressage, dans 4 verres/verrines, répartir en couches successives :
• La chantilly
• Le coulis de fraises
• Les fraises fraîches
• Le granola
  
  Servir bien frais