Préparation

• Fondre le beurre dans une grande casserole sur feu moyen.
• Pendant que le beurre fond, éplucher et hacher l'oignon, hacher l'ail puis les ajouter à la casserole et cuire à couvert une dizaine de minutes, en remuant régulièrement dedans, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.
• Pendant ce temps, laver les épinards puis les ajouter aux oignon et ail fondus et les cuire pendant une dizaine de minutes, toujours à couvert. Assaisonner avec le sel et le poivre et réserver.
• Pendant que les épinards cuisent, mélanger dans un bol la maquée, le jus du citron, l'origan, et assaisonner.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un grand plat rectangulaire allant au four, disposer
  • la moitié des épinards
  • une feuille de lasagne
  • la moitié de la maquée
  • une feuille de lasagne
  • l'autre moitié des épinards
  • une feuille de lasagne
  • la fin de la maquée
  • une feuille de lasagne
• Couper le fromage en deux dans le sens de l'épaisseur, encore en deux puis l'éparpiller en gros morceaux sur le dessus de la lasagne.
• Arroser avec un filet d'huile d'olive et du bouillon puis enfourner pour 30 minutes.

Servir bien chaud.

Bon appétit!