Préparation

• Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée et cuire les pâtes selon les instructions de cuisson. Egoutter en gardant un petit fond d'eau de cuisson et réserver.
• Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer à feu moyen la crème dans une petite casserole.
• Râper le fromage et l'ajouter à la casserole une fois la crème bien chaude (en en gardant un peu pour le service), avec le paprika et une pincée de noix de muscade
• Laisser mijoter à feu doux en mélangeant régulièrement.
• Pendant ce temps, fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
• Eplucher et hacher l’échalotte et l’ail.
• Fondre l’échalotte et l’ail avec le beurre et le thym dans la casserole.
• Pendant ce temps, couper le jambon en morceaux puis l’ajouter à la casserole et le faire dorer quelques minutes à feu vif.
• Ajouter la crème de fromage au jambon, saler et poivrer.
• Ajouter les pâtes à la sauce et mélanger doucement sur feu doux.

Servir immédiatement dans un bol ou une assiette creuse saupoudré d'un peu de fromage râpé.

Bon appétit!