Préparation

1. Légumes
   Eplucher et émincer les oignons et l’ail.
   Les faire revenir avec le beurre à feu moyen dans une sauteuse.
   Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes/persil/navet en lanières fines grâce à l’économe et les ajouter au fur et à mesure à la sauteuse.
   Cuire à feu moyen pendant 5 minutes de plus.
   Poivrer.
   
2. Cuisson
   Préchauffer le four à 180°C.
   Dans un moule à tarte de 20cm de diamètre ou un grand plat allant au four, répartir le fromage coupé en morceaux, les légumes (sans jus de cuisson) et couvrir avec le pesto.
   Dérouler la pâte et l’utiliser pour recouvrir les légumes en rentrant bien les bords de la pâte dans le moule, sous les légumes.
   Piquer la pâte et enfourner pour environ 30 minutes, le temps que la pâte soit bien cuite et dorée.
   
3. Salade
   Pendant que la tarte est au four, laver et sécher la salade et la couper en lanière.
   Réaliser l'assaisonnement en mélangeant l'huile, le vinaigre et le sirop. Saler et poivrer.
   Arroser la salade avec l'assaisonnement et mélanger.
   
4. Finalisation
   Laisser reposer la tarte 5 minutes hors du four avant de la démouler et la retourner (délicatement en utilisant une grande assiette ou une planche à découper pour faciliter le mouvement).
   Parsemer de basilic ciselé.
   
   Présentation
   Servir une part de tarte avec la salade, chaude, tiède ou froide.
   
   Bon appétit !