Préparation

• Éplucher les patates douces et les faire dorer au four ou à la poêle bien huilée. Attention, ça cuit bien plus vite qu'une pomme de terre normale, surveiller bien au risque de vous retrouver avec de la purée.
• Cuire les pâtes
• Laver le cresson
• Dresser les assiettes avec les pâtes chaudes puis la verdure et les patates.
• Assaisonner avec un filet d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique.
• Saler, poivrer et parsemer de parmesan

Régaler vous :-P